Применение
Карбоксиметил целлюлоза (CMC) (E466) — вид модифицированных целлюлозная камедь (также известный как завод целлюлозы волокна). В пищевой промышленности он используется в качестве стабилизирующего агента, загустителя, пленка формируя агент, приостановив агента и аддитивные агента.
Приложения включают мороженое, приправы, соус, пирог и буден. Это в соответствии с функцией служил.
CMC может дать четкие, слегка липкий, решение. Растворим в холодной воде, но трудно разойтись при нагревании. CMC является утолщение сухих смешанных напитков, сироп, гофрированных и мороженое, мороженое и стабильный, тесто и кислое молоко. Это
делает почву воды удержания торт порошка в сочетании с водой, сахаром и сгущения.
Применение функции
1. йогурт напиток для предотвращения фазовое разделение, чтобы защитить и улучшить вкус молочного белка.
2. для улучшения вкуса мгновенное какао, стабильность эмульсии. Заменитель жира.
3.Ice крем и сорбетом контроль роста кристаллов льда, уменьшить кризис. Контроль вязкости.
4. сыр жира и молочного белка заменителей. Поднимите производство. Предотвращение обезвоживания.
5. Защита фруктовых йогурта молочного белка. Предотвращение обезвоживания. Контроль вязкости.
6. сироп ингредиенты и вязкости процесса контроля и управления.
7. хлебобулочные изделия улучшения замораживания оттаивания стабильности, старения управления, структуры и текстуры улучшения воздушного аккумулятора
8. Защита супов и соусов белка. Контроль вязкости. Стабильность замораживания оттаивания.
9. маринад и соусом белка защиты. Контроль вязкости. Нерастворимые взвеси.
10 алкоголя вина, утолщения и стабильности. Защита белка. Контроль вязкости.