1. Карбоксиметилцеллюлоза натрия (КМЦ) для пищевой промышленности.
Карбоксиметилцеллюлоза натрия (пищевая КМЦ) может использоваться в качестве загустителя, эмульгатора, наполнителя, расширяющего агента, стабилизатора и т. д., которая может заменить роль желатина, агара, альгината натрия. Благодаря своей функции прочности, стабилизации, усиления загущения, удержания воды, эмульгирования и улучшения вкусовых ощущений. При использовании этого сорта КМЦ можно снизить стоимость, улучшить вкус и сохранность пищевых продуктов, увеличить гарантийный срок. Таким образом, этот вид КМЦ является одной из незаменимых добавок в пищевой промышленности.
В дополнение к существующим продуктам-размера мы также предлагаем производные продукты на ваш выбор. Производные продукты более целевые и обычно используются для различных конкретных сценариев применения.
2. Название товара: Карбоксиметилцеллюлоза натрия.
Номер CAS: 【9004-32-4】
Номер E: 【E466】
Молекулярная формула:［C6H7O2(OH)2OCH2COONa］n
Синонимы: карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ, натрий КМЦ, Na-КМЦ.
Код ТН ВЭД: 39123100
3. Описание
Карбоксиметилцеллюлоза натрия представляет собой производное целлюлозы, в котором карбоксиметильные группы связаны с некоторыми гидроксильными группами мономеров глюкопиранозы, составляющих основную цепь целлюлозы. Его часто используют в виде натриевой соли, карбоксиметилцеллюлозы натрия. Производные продукты обычно применяются в определенных конкретных сценариях. Далее мы предоставим информацию о различных продуктах, применимых к различным сценариям. Вы можете просмотреть и выбрать их. Кроме того, мы также предлагаем индивидуальные услуги.
4.Продукты
1) Мгновенно растворяется в холодной воде
Рекомендуемая модель: (производная) Food-Instant 2000.
Диапазон вязкости: 1500–2500
Значение DS: 0,65-0,85
Основные характеристики: Формула-обработанной поверхности с быстрым диспергированием и растворением в холодной-воде, приготовление без нагрева-. Идеально подходит для холодной обработки.
Типичные применения: Холодные напитки/ледяная каша: растворяется непосредственно в холодной воде и быстро загустевает; Готовый-порошок-пудинга: смешайте с холодной водой, чтобы придать ему форму; Соусы для фаст-фуда: удобные готовые-у-пакеты для соусов.
2)Тип высокой прозрачности
Рекомендуемая модель: (Производная) Food-Clear 1500.
Диапазон вязкости: 1000-2000
Значение DS: больше или равно 0,90.
Ключевые характеристики: Раствор полностью прозрачен, не вызывает помутнения, подходит для продуктов, требующих прозрачности.
Типичные сценарии применения: Прозрачное желе: кристально-прозрачный вид; Прозрачные напитки: сохраняют прозрачность; Хрустальная выпечка премиум-класса: прозрачная текстура.
3) Специальное мороженое
Рекомендуемая модель: (производная) Food-Ice 4000.
Диапазон вязкости: 3500–4500
Значение DS: 0,65-0,85
Ключевые характеристики: исключительные свойства ингибирования кристаллов льда и-предотвращения плавления, обеспечивающие гладкую кремовую текстуру.
Типичные области применения: Мороженое премиум-класса: контролирует рост кристаллов льда и повышает устойчивость к таянию; Мороженое/снежный лед: предотвращает образование комков льда; Молочный коктейль/мороженое на палочке: придает нежную текстуру.
4)Йогурт Специальный
Рекомендуемая модель: (Производная) Еда-Йогурт 2500
Диапазон вязкости: 2000-3000
Значение DS: больше или равно 0,90.
Ключевые характеристики: Сильно взаимодействует с молочными белками, образуя стабильный гель, предотвращая отделение сыворотки.
Типичные сценарии применения: -Йогурт с перемешиванием: стабилизирует творог и уменьшает отделение сыворотки.-Отстоявшийся йогурт: повышает прочность геля.-Греческий йогурт: обеспечивает густую текстуру.
5) Специально для выпечки-
Рекомендуемая модель: (Производная) Food-Bake 3000.
Диапазон вязкости: 2500-3500
Значение DS: 0,65-0,85
Основные характеристики: устойчивость к выпеканию при высоких-температурах, превосходное удержание воды, замедленное старение крахмала и сохранение мягкой текстуры.
Типичные области применения: Хлеб/торты: увлажняет и продлевает срок хранения; Обертки для лунного пирога: предотвращают растрескивание и сохраняют мягкость; Печенье: повышает хрусткость и уменьшает ломкость.
6) Лапша специального назначения
Рекомендуемая модель: (производная) Food-Noodle 3500
Диапазон вязкости: 3000–4000
Значение DS: 0,65-0,85
Ключевые особенности: повышает упругость теста, снижает вероятность ломкости, обеспечивает жевательную текстуру и предотвращает помутнение супа после приготовления.
Типичное применение: Свежая влажная лапша: улучшает жевательную способность; Лапша быстрого приготовления: уменьшает впитывание масла и улучшает регидратацию; Сушеная лапша: сводит к минимуму поломку и увеличивает урожайность.
7) Соус-специфический
Рекомендуемая модель: (производная) Food-Соус 2800
Диапазон вязкости: 2500–3200
Значение DS: 0,65-0,85
Ключевые особенности: отличная солеустойчивость и загущающие свойства, сохранение стабильной консистенции соусов.
Типичное применение: Томатный соус: обеспечивает густую, липкую текстуру; Заправка для салата: стабилизирует эмульгирование и предотвращает отделение масла от воды-; Соус для жареного мяса: улучшает адгезию.
8)Только для мясных продуктов.
Рекомендуемая модель: (производная) Food-Meat 3200
Диапазон вязкости: 3000–3500
Значение DS: 0,65-0,85
Ключевые особенности: работает синергетически с мышечными белками, улучшая удержание воды и нежность, одновременно улучшая нарезку.
Типичное применение: Колбаса: сохранение влаги и нежности для увеличения выхода; Фрикадельки/рыбные шарики: повышенная эластичность и уменьшенная крахмалистая текстура; Мясной обед: улучшенная нарезка и уменьшенное отделение воды.
9) Используйте только для варенья/начинки.
Рекомендуемая модель: (Производная) Food-Jam 3800.
Диапазон вязкости: 3500–4200. Значение DS: больше или равно 0,90.
Основные характеристики: кислото- и термостойкость, сохраняет стабильную вязкость в системах с высоким-сахаром/высоким-кислотным содержанием для предотвращения утечки воды.
Типичные области применения: Фруктовая начинка: Устойчива к выпеканию, не протекает; Растекание варенья: Обеспечивает превосходную растекаемость; Начинка для джема: стабильная консистенция без растекания.
10) Конфеты-конкретно
Рекомендуемая модель: (производная) Food-Candy 4500.
Диапазон вязкости: 4000-5000
Значение DS: 0,65-0,85
Основные характеристики: Обеспечивает эластичность и жевательную способность, превосходную совместимость с сиропами и предотвращает растирание.
Типичные области применения: -Жевательные конфеты: обеспечивают жевательную способность и эластичность.-Молочные кексы: повышают прочность и предотвращают прилипание зубов.-Карамельные кексы: стабилизирует структуру и предотвращает раскрошение.
11)Только для продуктов-растительного происхождения
Рекомендуемая модель: (Производная) Food-Plant 2200.
Диапазон вязкости: 2000-2500
Значение DS: больше или равно 0,90.
Ключевые характеристики: отличная совместимость с растительными белками (фасоль, овес, миндаль), текстура имитирует-молочную текстуру.
Типичные области применения: Молоко на растительной- основе (овсяное, соевое, миндальное): придает ощущение сливочной консистенции и предотвращает образование осадка; Растительный-йогурт: стабилизирует гель и улучшает текстуру; Мороженое на растительной-основе: имеет гладкую текстуру.
12)Только для детской смеси
Рекомендуемая модель: (производная) Food-Baby 1500
Диапазон вязкости: 1200–1800
Значение DS: больше или равно 0,90.
Ключевые особенности: Чрезвычайно высокая чистота, строгий контроль содержания тяжелых металлов, соответствие стандартам детского питания.
Типичные области применения: -Детский рисовый порошок: загущает для облегчения глотания.-Детское фруктовое пюре: стабильная текстура, предотвращающая отделение воды.-Детские смеси: безопасный и мягкий стабилизатор загущения.
13) Только для специального медицинского питания
Рекомендуемая модель: (Производная) Food-Medical 2000.
Диапазон вязкости: 1500-2500
Значение DS: больше или равно 0,90.
Ключевые характеристики: Соответствует Стандарту на пищевые продукты для специальных медицинских целей (FSMP), подходит для пациентов с дисфагией.
Типичные сценарии применения: Загущающие пищевые добавки для перорального применения: регулируют вязкость, облегчая употребление людьми с трудностями при глотании; Продукты для кормления через зонд: Обеспечивает соответствующие реологические свойства.
14) Специально для замороженных десертов.
Рекомендуемая модель: (Производная) Food-Freeze 4000.
Диапазон вязкости: 3500-4500
Значение DS: больше или равно 0,90.
Основные характеристики: отличная стабильность при замораживании-оттаивании, сохранение текстуры даже после нескольких циклов замораживания-оттаивания.
Типичные области применения: Замороженный мусс: отсутствие деформации после оттаивания; Замороженный йогурт: сохраняет нежную текстуру; Замороженный торт: предотвращает повреждение структуры кристаллами льда.
15) Специально для переработки сыра
Рекомендуемая модель: (Производная) Food-Cheese 3500.
Диапазон вязкости: 3000-4000
Значение DS: больше или равно 0,90.
Ключевые характеристики: работает синергетически с молочными белками и эмульгирующими солями, обеспечивая стабильную эмульгированную структуру и гладкую текстуру.
Типичные области применения: Переработанные ломтики сыра: улучшают нарезку и предотвращают плавление и растекание; Переработанные сырные блоки: обеспечивают гладкую текстуру и приятные ощущения-во-ощущении во рту.
16) Только для вспениваемых/воздушно-инъекционных-продуктов
Рекомендуемая модель: (производная) Food-Foam 2800.
Диапазон вязкости: 2500–3200
Значение DS: 0,65-0,85
Ключевые особенности: стабильные пузырьки, улучшенное удержание пены и гладкая текстура для газированных продуктов.
Типичные применения: Муссовый торт: стабильные пузырьки предотвращают схлопывание; Чай с молоком: образует плотный и стойкий слой молочной пены; Сладкая вата: обеспечивает стабильную опорную структуру.
17) Только для съедобных пленок/покрытий
Рекомендуемая модель: (производная) Food-Film 5000.
Диапазон вязкости: 4500-5500
Значение DS: 0,65-0,85
Ключевые характеристики: отличные пленкообразующие-свойства, высокая прочность пленки и способность переносить активные ингредиенты (антибактериальные агенты, антиоксиданты).
Типичные области применения: Покрытие для консервации фруктов и овощей: продлевает срок хранения.-Влагостойкое покрытие для конфет.-Защитное покрытие: блокирует влагу и предотвращает прилипание.-Съедобная пленка для мясных продуктов: блокирует кислород и сохраняет свежесть.
18)Только для продуктов с низким содержанием-жира/нежирных-обезжиренных продуктов.
Рекомендуемая модель: (производная) Food-LowFat 3000.
Диапазон вязкости: 2500–3500
Значение DS: больше или равно 0,90.
Основные характеристики: Имитирует жирную текстуру, обеспечивая полноценную-жирную-консистенцию и приятный вкус в рецептурах с низким-жирным содержанием.
Типичные области применения: Обезжиренная-заправка для салатов: имеет кремовую текстуру; Мороженое с низким содержанием жира-: компенсирует потерю текстуры за счет пониженного содержания жира; Йогурт-обезжиренный: сохраняет густую консистенцию.
19) Органическая сертификация, посвященная
Рекомендуемая модель: (производная) Food-Organic 2500.
Диапазон вязкости: 2000–3000
Значение DS: 0,65-0,85
Ключевые особенности: Ингредиенты соответствуют органическим стандартам, производственный процесс сертифицирован как органический.
Типичные области применения: Органический сок: стабильная система, соответствующая органическим требованиям; Органическое детское питание: соответствует строгим органическим стандартам; Органический джем: сертифицированные органические ингредиенты.
5. Свойства
А. Загущение: КМЦ может обеспечивать высокую вязкость при низкой концентрации. Он также действует как смазка.
Б. Удержание воды: КМЦ является связующим веществом воды, помогает увеличить срок хранения пищевых продуктов.
C. Средство для суспендирования: КМЦ действует как эмульгатор и стабилизатор суспензии, особенно в глазури, для контроля размера кристаллов льда.
D. Формирование пленки: CMC может образовывать пленку на поверхности жареной пищи, например. лапшу быстрого приготовления и предотвращают впитывание чрезмерного количества растительного масла.
E. Химическая стабильность: КМЦ устойчив к теплу, свету, плесени и широко используемым химикатам.
F. Физиологически инертен: КМЦ как пищевая добавка не имеет калорийности и не подвергается метаболизму.
6. Характеристики
А. Мелкораспределенная молекулярная масса.
Б. Высокая устойчивость к кислоте.
C. Высокая устойчивость к соли.
D. Высокая прозрачность, низкий уровень свободных волокон.
E. Низкий уровень геля.
7. Пакет
Упаковка: мешок из крафт-бумаги по 25 кг или другая упаковка по запросу клиента.
8. Хранение
A. Храните в прохладном, сухом, чистом и вентилируемом помещении.
B. Продукт фармацевтического и пищевого качества не должен содержать токсичные и вредные вещества или вещества со специфическим запахом во время транспортировки и хранения.
C. С даты производства срок хранения не должен превышать 4 лет для промышленной продукции и 2 года для продукции фармацевтического и пищевого качества.
D. Продукция должна быть защищена от попадания воды и повреждения упаковочного мешка во время транспортировки.
Мы можем производить пищевую карбоксиметилцеллюлозу натрия высокой чистоты и очень высокой вязкости в соответствии с требованиями заказчика.
9. Сертификат кошерности, ХАЛЯЛ, ISO9001, ISO14001 и так далее.
Мы можем предоставить подробные индикаторы испытаний для каждой модели продукта, а производные продукты также поддерживают настройку. Если вам нужна эта информация или у вас есть другие требования к производственному применению, пожалуйста, свяжитесь с нами в любое время!
горячая этикетка : пищевой продукт cmc(производное), Китай, производитель, фабрика, дешевый, высокой-чистоты, пищевой-класс, CMC дешевого моющего класса, cmc пеногаситель, CMC Detergent Grade, cmc контроль пены, cmc лояльность, ценовая стратегия cmc